FLAN DE CHOU AU SAUCISSON A CUIRE LOWCARB

1 petit chou vert, 2 gousses d'ail, 1/2 oignon, huile d'olive, 2 œufs, 20cl de crème liquide entière, 400ml de bouillon (au choix), 1 cc de farine de coco, 1 saucisson à cuire, 50g de comté râpé.

Couper le chou en petit morceaux et le faire cuire à l'eau pendant 15 min.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail. Mettez le chou dans la cocotte, recouvrir du bouillon et faire cuire à couvert pendant 15 min.

Vider un peu de bouillon et verser la crème, les œufs et la farine dans la cocotte, bien mélanger et laisser cuire 5 min.

Dans un plat à gratin, déposer le saucisson à cuire coupé en petite tranche (penser à enlever la peau). Verser le mélange de chou par dessus. Parsemer le comté au dessus.

Mettre au four pour environ 30 min et dégustez bien chaud.